Februar 2015

Liebe Kolleginnen und Kollegen,

zum Anfang eines jeden Jahres präsentieren uns die Hersteller und Produzenten auf den zahlreichen Gastgewerbe-Messen im Norden ihre Neuigkeiten. Viele DEHOGA-Kreisverbände aus Schleswig-Holstein haben bereits auf der ‚Grünen Woche‘ in Berlin Lust auf „den echten Norden“ gemacht. Mehr darüber wie auch zu den Terminen im Februar und März finden Sie nachstehend. Besonders darf ich Ihnen schon jetzt den Besuch der 89. INTERNORGA vom 13. bis 18. März 2015 in Hamburg ans Herz legen. Ausdauer und gutes Schuhwerk wird nötig sein, denn mit jetzt 100.000 qm Ausstellfläche ist die INTERNORGA zur größten aller Zeiten angewachsen. Der DEHOGA Schleswig-Holstein und die anderen Nordverbände sind Partner dieser wichtigen Leitmesse. Mehr zum Programm und wo Sie uns dort besuchen können, erfahren Sie im März-Newsletter. Rosige Aussichten jedenfalls verspricht das gerade veröffentlichte GV-Barometer: die Zeichen stehen auf Investition, das Interesse an neuen, innovativen Produkten ist groß und Vegetarisch wird sich als langfristiger Trend durchsetzen.

Das am 1. Januar eingeführte Mindestlohngesetzt (MiLoG) greift tief in unsere gastgewerblichen Arbeitsprozesse ein. Über 330 DEHOGA Mitglieder nahmen unser Angebot zum Fachvortrag ‚Mindestlohngesetz’ von Sandra Warden, Geschäftsführerin DEHOGA Bundesverband, am 12. Januar im Hotel Atlantic Kiel wahr. Eine Zusammenfassung des Vortrags finden Sie im Newsletter. Das MiLoG geht jeden an, daher stehen die Telefone in unserer Geschäftsstelle auch nicht mehr still.

Das Oberlandesgerichts Düsseldorf hat dem Spuk der Bestpreisklausel ein Ende bereitet und bestätigte am 9. Januar 2015 die Abstellungsverfügung des Bundeskartellamtes gegen HRS. Ein richtungsweisendes Urteil und Ansporn für alle Hoteliers, jetzt noch intensiver den Direktvertrieb voran zu treiben. Mehr darüber finden Sie im Newsletter.

Wie Sie offene Lehrstellen mit motivierten Auszubildenden besetzen könnten, lesen Sie im Beitrag ‚Grenzübergreifende Ausbildung – Blockunterricht in Dänemark, arbeiten in Schleswig-Holstein‘. Eine tolle Idee und Win-Win-Situation für alle Beteiligten!

Wir freuen uns, Ihnen in der Februar-Ausgabe wieder spannende Themen aus dem Gastgewerbe zu präsentieren. Nutzen Sie unsere Angebote und schaffen Sie sich dadurch Mehrwert.

Gute Geschäfte wünscht Ihnen

Ihr
Axel Strehl

Aktuelles Thema

Mindestlohngesetz greift tief in die Arbeitsprozesse des Gastgewerbes ein!

Wohl kaum ein Thema erhitzt derzeit die Gemüter von Arbeitgebern mehr als das zum 1. Januar 2015 eingeführte Mindestlohngesetz (MiLoG). Axel Strehl, Präsident DEHOGA Schleswig-Holstein und seit 29 Jahren Gastronom in Ahrensburg, sieht große Gefahren für seine dienstleistungsorientierte ...

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Aus- und Weiterbildung

Grenzübergreifende Ausbildung – Blockunterricht in Dänemark, arbeiten in Schleswig-Holstein

Während in Schleswig-Holstein viele Lehrstellen im Gastgewerbe nicht mit adäquatem Nachwuchs besetzt werden können, herrscht in Dänemark Mangel an Ausbildungsbetrieben. Dort erlangen beispielweise die angehenden Köche meist nur durch den Unterricht in Schulküchen praktische Erfahrung.

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Gastronomie

Grüne Woche - Kochinsel war Publikumsmagnet in neuer Schleswig-Holstein Halle

Rund 415.000 Besucher nutzten die 80. Internationale Grüne Woche (16.-25.1.15) in Berlin (IGW), um sich bei 1.658 Ausstellern aus 70 Ländern einen Überblick über den Weltmarkt der Ernährungsindustrie zu verschaffen. Sieben DEHOGA Kreisverbände aus Schleswig-Holstein präsentierten zusammen mit ...

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Hotellerie

Richtungsweisendes Urteil gegen HRS - Bestpreisklausel bleiben kartellrechtswidrig

International großes Interesse weckte das Urteil des Oberlandesgerichtes Düsseldorf unter Vorsitz von Prof. Dr. J. Kühnen am 9. Januar 2015. Es wies die Beschwerde der HRS-Hotel Reservation Service Robert Ragge GmbH gegen die Abstellungsverfügung des Bundeskartellamtes vom Dezember 2013 zur ...

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Termine

Termine Februar/März 2015

4.-8.2.15 Reisemesse/Hamburg * 4.2.15 it-for-business/Lübeck * 9./10.2. Nord Gastro & Hotel/Husum * 23.-25.2. CHEFS CULINAR/Neumünster * 23. + 26.2.15 Tourismusstrategie SH 2025 * 2.3. DEHOGA Dithmarschen * 2.3. ‚Designkontor - Tag der offenen Tür‘ * 4.-8.3. ITB Berlin * 13. - 18. März INTERNORGA Hamburg ...

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