Mai 2014

Liebe Kolleginnen, liebe Kollegen,
sonnige Ostertage liegen hinter uns, die Saison hat begonnen. Wir alle wissen: Urlaubs- und Ausflugsentscheidungen werden immer kurzfristiger getroffen – meist nach Wettervorhersage. Und so schauen Hoteliers und Gastronomen zwischen Nord- und Ostsee dieser Tage wieder erwartungsfroh in den Himmel und hoffen auf Sonne und Wärme. Manch einer sendet sicher auch ein Stoßgebet nach oben. Zum Beispiel, dass die Verkehrssituation auf der A7 nicht eskalieren möge. Oder auch, dass noch Personal fürs Küchen- oder Serviceteam auftauchen möge. Welche Maßnahmen eventuell kurzfristig bei der Suche nach Saisonkräften helfen können, das ist das Aufmacher-Thema unseres vierten Online-Newsletters, der Sie wieder aktuell mit Nachrichten, Angeboten und Terminen rund um das Gastgewerbe im echten Norden versorgt. Wir wünschen Ihnen eine inspirierende Lektüre – und weiter einen guten Start in die Saison. Ihr DEHOGA SH-Team 

Aktuelles Thema

Saisonkräfte: Woher nehmen und nicht …

Die Saison naht. Schleswig Holsteins Gastronomen und Hoteliers freuen sich auf ihre Gäste und heißen sie schon jetzt willkommen. Damit die Dienstleistungen wie gewohnt optimal erbracht werden können, muss mancher Hotelier oder Gastronom bei der Mitarbeitersuche ungewöhnliche Wege gehen.

...weiterlesen

Aus- und Weiterbildung

Teamplayer sind im ‚Mannschaftssport Gastgewerbe‘ gefragt

Wettkämpfe, insbesondere die vom DEHOGA ausgerichtete Landesjugendmeisterschaft in den gastgewerblichen Berufen, dienen der Imagepflege der Berufe, zur Motivation und Förderung der Begeisterung für die Branche. „Wir müssen dem Nachwuchs Anreize geben, damit sie gern in der Branche arbeiten.

...weiterlesen

Gastronomie

Aufreger-Thema Allergenkennzeichnung

Immer mehr Menschen leiden unter Allergien. Und so gewinnt auch die Auszeichnung von allergenen Stoffen in Lebensmitteln laufend an Bedeutung. Was auf Verpackungen längst Standard ist, wird bald auch in der Gastronomie zur Pflicht: Ab 13. Dezember 2014 müssen Restaurants in ihren Speisekarten …

...weiterlesen

Hotellerie

Landesämter prüfen verstärkt die Umsetzung der Trinkwasser-Verordnung

Seit dem 14. Dezember 2012 gilt die novellierte Trinkwasserverordnung. Sie betrifft auch Hoteliers, die jetzt einmal im Jahr ihre Trinkwasserversorgung von amtlich zugelassenen Untersuchungsstellen auf Legionellen überprüfen lassen müssen. Neu ist auch der Grenzwert von Blei mit 0,010 Milligramm pro Liter, der seit Dezember ...

...weiterlesen

Tourismus

2014 fließt mehr Geld in die Urlaubskasse – und damit ins Gastgewerbe

Der Tourismus ist zur Leitökonomie avanciert, denn er trägt mit 7,7 Mrd. Euro Umsatz und 170.000 Arbeitsplätzen maßgeblich zum wirtschaftlichen Erfolg Schleswig-Holsteins bei. 844 Mio. Euro fließen davon jährlich als Steueraufkommen an den Bund, 263 Mio. Euro finden zurück in …

...weiterlesen

Recht

Vom Stall bis auf den Tisch – Gastronomen in der Verantwortung

Vor allem leicht verderbliche Lebensmittel können in der warmen Jahreszeit Gastronomen zum Verhängnis werden. „Der Gastronom muss ein System zur Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel und eine angemessene Aufbewahrungsfrist der ...

...weiterlesen

10 gute Gründe

Hohe Kostenersparnis für DEHOGA-Mitglieder durch kostenfreie Rechtsberatung

„Es vergeht kein Tag, wo nicht Mitglieder in der Geschäftsstelle in Kiel anrufen, und um hilfreiche Rechtsberatung anfragen“, sagt Stefan Scholtis, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Schleswig-Holstein. Oft geht es dabei um Streitigkeiten mit Mitarbeitern. Der ausgebildete Jurist hat auch nach 18 Jahren …

...weiterlesen

Termine

Termine Mai/Juni 2014 DEHOGA SH

6. + 7. Mai 2014 Messe PERSONAL2014 Nord im Messe- und Kongresszentrums Hamburg +++ 7. Mai 2014‚ Sparkassen-Tourismusbarometer Schleswig-Holstein‘ von 14.30 bis 17.15 Uhr in der Sparkassenakademie +++ 17. Mai 2014 von 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr ‚RegionalSchatz‘ Kongress im NordseeCongresssCentrum, Husum +++ 20. Mai 2014 von 9.00 bis 16.30 Uhr „Marketing 2.0 – so setzen Sie Facebook und You Tube im Gastgewerbe optimal ein“ in der Industrie- und Handelskammer Stade …

...weiterlesen